オーブンでブリの塩焼き／ねぎまを焼いてみました

以前、「オーブンで豚のかたまり肉をドーンと焼いてみました」という記事を書いてからというもの、とりあえず何でもとりあえずオーブンで焼けないかな？と試みるようになった私。

今日は「ブリの塩焼き」と「ねぎま」をオーブンで焼いてみました。

オーブンで「ブリの塩焼き」を焼いてみました

とても美味しそうなブリが売っていたので「ブリの塩焼き」に挑戦。「照り焼き」とどちらにしようか迷いましたが、肉厚で鮮度も良さそうだったので今回は塩焼きにしてみました。

ブリの切り身　２切れ

塩　少々、酒　少々

ブリの切り身の両面に塩を振って、さらにお酒を振って下ごしらえ。１５分ほどおいた後、オーブン皿にアルミホイルをしいて、ブリの切り身を並べます。

今回は200℃で余熱した後、200℃で10分焼いてみました。焼き上がりはこんな感じです。

今回は片側だけで焼き上げましたが、焼き時間7分くらいで1度ひっくり返しても良かったかなと思いました。

ブリの塩焼きや照り焼きは、魚焼きグリルを洗うのがめんどくさくてフライパンで焼いたりもしていました。フライパンの場合は油を引かなければならなかったのですが、オーブンであればその必要もなく、魚焼きグリルに比べてふんわりした焼き上がりでした。

おいしくないと箸の進まないうちの息子がペロッと食べたので、上手くできたと思います。

続いて「ねぎま」です。こちらも普段は魚焼きグリルで焼いていました。

オーブンでの焼き上がりはどうなるでしょう？

今回は普通にスーパーで売っていた豚バラ肉の「ねぎま」です。

竹串の根元の方はアルミホイルで軽く覆いました。

今回は250℃で余熱した後、250℃で20分焼いてみました。

予想以上に脂が出ました。オーブンで焼く場合はオーブン用の網を用意した方がよさそうです。

ただ「ねぎま大好き」のうちの息子には、こちらも好評でした。

私にとって「オーブンで焼く」調理法は、ちゃんと下ごしらえしてセットさえすれば、まず失敗することがないのでとても重宝しています。

（材料のセレクトで失敗することもありましたが）

他のことを行って忘れていてもちゃんと調理が終わっているのもとてもありがたいです。

今度はまたちがうもので試してみたいと思います。（ピーマンの肉詰めとか良さそうな気がします）